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Les bananes les plus courantes en France sont longues et jaunes. © Wikimedia Commons

Saison de la banane

Cultivée de par le monde (Inde, Brésil, Équateur, Indonésie), la banane arrive sur nos marchés en hiver, même si on la retrouve toute l'année.

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Qualités nutritionnelles de la banane

C'est le fruit idéal pour le sport du fait de son excellent apport en glucides accompagné d'une bonne concentration minérale (potassium, magnésium). Sa valeur énergétique atteint les 90 kilocalories pour 100 grammes.

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Variétés de bananes

Il existe deux sortes de bananes, les bananes-fruits et les bananes plantain (utilisées en légumes). Parmi les bananes-fruits, on retrouve la Poyo ou la Cavendish. Elles sont le plus souvent longues et jaunes à taches brunes, mais il en existe aussi des plus courtes et violettes.

Conserver la banane

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La banane craint le froid et supporte mal d'être exposée à une température inférieure à 12°C. Sa maturation s'en trouve alors interrompue, et la couleur de sa peau vire rapidement au brun. Évitez donc le réfrigérateur.

Découvrez notre dossier complet sur la banane.

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